Fideos Chinos

Receta fácil y económica.

Ingredientes:

2 paquetes de fideos chinos sabor a gamba.

1 pimiento verde
1 cebolla roja
1 zanahoria
150 grs. de gambas (puedenser congeladas)
salsa de soja
aceite

Elaboración:
Cortamos la verdura en juliana y la pochamos sin que se haga demasiado. A mi me gusta que se note al morderla.
Cocemos los fideos en abundante agua y sal 5 minutos (yo los he comprado en Mercadona, no llega a 1€ el paquete). Los escurrimos y los incorporamos a la verdura junto con las gambas. Rehogamos 1 minuto y añadimos la salsa de soja. Saltear durante 5 minutos. No añadir sal, es suficiente con el aporte de la soja.