Trufas de chocolate al ron

 

Ingredientes: 

150 gr. de chocolate fondant
150 gr. de chocolate con leche
100 gr. de nata líquida de repostrería
30 gr. de ron
Cacao en polvo

Elaboración:

En un cazo ponemos la nata y cuando empieza a hervir vamos añadiendo poco a poco el chocolate. Lo vamos moviendo despacio hasta que haya quedado derretido y con cuidado de que no se nos pegue. Añadimos el ron y lo dejamos otro par de minutos, siempre sin dejar de mover.
Una vez que tengamos la masa de las trufas listas lo ponemos en un tupper y lo metemos al congelador.
 

Con la masa de trufa congelada nos ponemos a hacer las bolitas; pequeñas que sino empalagan. Se pueden hacer acodándonos de un par de cucharas o hacerlas con las manos recién limpias que al estar la masa congelada se hacen bastante bien.
 

Rebozamos las bolitas en el polvo de cacao y listas para el paladar. Aunque como mejor están es si las colocamos en cápsulas de papel y las mantenemos en el congelador hasta su consumo. Al que le guste el chocolate no podrá comerse solo una. Están cojonudas!!!

 

Mini Napolitanas de crema

Ingredientes:

Masa  de hojaldre (la del Mercadona viene ni que pintada para la cantidad de crema que sale)

500 ml de leche entera a temperatura ambiente

2 yemas de huevo

6 cucharadas soperas de azúcar

40 gramos de maicena
1 rama  de vainilla.

1 huevo para pintar las napolitanas

50 grs. de almendra laminada

1/2 taza de azucar para hacer un poco de almibar para dar mas brillo

Elaboración:

En primer lugar hacemos la crema pastelera. Yo la he hecho copiada de la web diretoalpaladar que se hace en 5 minutos y sale perfecta. Aquí va:

En un recipiente apto para microondas echar todos los ingredientes, las yemas, la leche, el azúcar, la maicena y la vainilla. Batir con una batidora hasta que se hayan integrado y no queden grumos.
Poner 3 minutos a 800 w de potencia. Abrir, remover con una cuchara de madera o con la batidora de nuevo hasta que no queden grumos. Volver a poner otros 2 minutos a la misma potencia en el microondas. Sacar y remover para dar cremosidad y lista para usar.

Extender la masa de hojaldre y con la ayuda de una manga pastelera untar una hilera de crema. Envolver la crema y hacer napolitanas pequeñas. A mi salen 5 de cada hilera.

Colocarlas en la fuente para el horno, untar con huevo y colocar unas almendras encima de ellas. En mi horno a 180º no las tengo más de 6 - 7 minutos.

Una vez sacadas del horno untar con el almibar para darles un toque de brillo y dulcecito.

Os tienen que salir como en la foto.

 

 

Galletas Caseras

Ingredientes:

100 gr. de harina

100 gr. de azúcar
Unos trocitos de chocolate

4 c/s de aceite
1 huevo

2 c/s de leche

Una pizca de sal

Elaboración:

Lo primero de todo es poner el horno a precalentar a 190 ºC, mientras iremos haciendo la masa.

En un bol ponemos dentro los 100 gramos de harina y la misma cantidad de azúcar, añadimos una pizca de sal, cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, un par de cucharadas de leche y cascamos el huevo. Trabajamos los ingredientes para obtener una masa homogénea y sin grumos.

Cuando tengamos la masa con la textura adecuada, ponemos toda la mezcla en una manga pastelera o en una bolsita de plástico a la que luego cortaremos un pico. Yo tengo uno de plástico como si fuera una jeringa con diferentes tapones (me lo regaló mi suegra), es bastante util sobre todo a la hora de limpiarlo.
Ponemos el papel de hornear en una bandeja para el horno y vamos poniendo bolitas de masa sobre ella. Yo le he puesto unos trocitos de chocolate encima para darles un toque propio.
Ponemos a hornear y las vigilamos muy de cerca, porque estas galletas fáciles también se hacen en un pis-pas.

Palmeritas de Hojaldre

Receta muy rápida y sencilla de hacer y muy socorrida de comer. La he copiado de un video que he visto en youtube.

 

Ingrdientes:

Masa de hojaldre

3 cucharadas de azucar

Elaboración:

Estiende la masa y reparte el azucar por encima. Enrolla la masa por uno de los lados hasta la mitad; repite la misma operación por el otro lado hasta que se junten en el centro. Corta en trozos de un centímetro toda la tira.

calienta el horno a 200º, coloca en una fuente de las palmeritas, untalas de huevo batido y al horno durante 10 minutos. El resultado es espectacular. Cuidado que son muy adictivas, te comes una y no paras hasta el final.