Palmeritas de Hojaldre

Receta muy rápida y sencilla de hacer y muy socorrida de comer. La he copiado de un video que he visto en youtube.

 

Ingrdientes:

Masa de hojaldre

3 cucharadas de azucar

Elaboración:

Estiende la masa y reparte el azucar por encima. Enrolla la masa por uno de los lados hasta la mitad; repite la misma operación por el otro lado hasta que se junten en el centro. Corta en trozos de un centímetro toda la tira.

calienta el horno a 200º, coloca en una fuente de las palmeritas, untalas de huevo batido y al horno durante 10 minutos. El resultado es espectacular. Cuidado que son muy adictivas, te comes una y no paras hasta el final.

Torrijas de Malela

Ingredientes:
1 barra de pan para torrijas,
1 litro de leche,
200 gr de azúcar,
2 ramitas de canela,
1/2 vaso de vino dulce tipo moscatel
aceite de oliva
huevo batido para freírlas, y azúcar y canela para terminarlas.

Elaboración:
Calentamos la leche con una ramita de canela una cascara de limón y otra denaranja, y añadimos el azúcar. Lo mejor es dejarlo enfriar antes de empapar las rebanadas de pan ya que si no se reblandecen demasiado.

Una vez remojadas las rebanadas de pan (segun Malela lo mejor es hacerlas de dos en dos para que no se rompan) las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de oliva bien caliente.
Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante para quitar la sobra de aceite. Las rebozamos seguidamente en azúcar y canela (unas dos cucharaditas de canela en polvo por cada 100 gr de azúcar).
Empapar las torrijas con el caldillo y listas.

Para el caldillo:
Ponemos en un cacillo algo menos de 1/2 vaso de agua y le añadimos azucar para caramelizar, en cuanto veamos que empieza a coger color le añadimos el vino dejando reducir unos minutos. Si vemos que espesa demasiado se le puede añadir un poco de agua.