Alitas de Pollo con Cerveza y Soja

Otra forma de hacer las alitas. Tambien se puede hacer con un pollo en trozos. Probarlas, estan cojonudas.

Ingredientes:

18 alitas de pollo, cortadas a la mitad y desechar la punta.
1 botellín de cerveza
Salsa de soja
4 dientes de ajo
1 cayena
harina
sal, aceite

Elaboración:

Se frien las alitas de pollo enharinadas y se reservan.
En la misma sarten se dora el ajo en laminas y una cayena. Incorporamos las alitas y rehogamos un poco para que cojaán el sabor del ajo y la cayena. Añadimos la cerveza, lo dejamos que reduzca un poco y añadimos un chorreton de salsa de soja al gusto. Dejar reducir 5 minutos.

Setas, Trigueros y Gambas al Horno

Ingredientes:

1 manojo de esparragos
250 grs. de setas
250 grs. de gambas
1/2 vaso de caldo de verduras
1/2 vaso de vino blanco
queso para gratinar
5 chalotas
sal
aceite

Elaboración:

Pochamos las chalotas, cuando empiecen a cambiar de color añadimos las setas cortadas previamente en juliana, Rehogamos bien durante unos minutos y añadimos el vino con un poquito de caldo y las puntas de los esparragos. Dejar reducir hasta que no quede líquido. Salpimentar al gusto.
Pasarlo a un recipiente para horno añadir las gambas peladas y cubrir con queso para gratinar. Meter en el horno hasta que el queso se funda, unos 5 minutos