Los FIVE salen de la caverna

               

    
En el programa La Ventana de la Cadena Ser del pasado jueves dia 24, en la tertulia en la que intervenían Nacho Escolar y María Claver analizando la actualidad politica española, salió en las ondas uno de los miembros del grupo LOS FIVE. Aquí está el momento histórico (42:50) en el que salimos a la luz. Pública, por supuesto. Las fotos estan tomadas en uno de nuestros encuentros de debate, son los verdaderos cara a cara.

Berenjenas con salsa Izaro

Ingredientes:

1 berenjena
8 langostinos cocidos
12 huevos de codorniz

Para la salsa,
150 g de mayonesa
30 g de queso de cabra mantecoso
2 cu. de Ketchup o tomate triturado
6 pimientos de piquillo
12 pepinillos de los pequeños
12 alcaparras
cebollino o perejil picado

Elaboración:

Cortar la berenjena en rodajas de un dedo de ancho, salar y dejar reposar unos 20 minutos para que sueltentodo el agua. Lavar,pasar por harina y huevo, y freir. Poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite
Pelar los langostinos.
Cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo con sal 3 minutos. Pasar a agua con hielos y cuando estén fríos, pelar y cortar por la mitad.

Para la salsa,
Picar en daditos muy pequeños el pimiento de piquillo, los pepinillos y las alcaparras.
Mezclar el queso con la mayonesa y el tomate triturado.
Agregar el pepinillo, piquillo, alcaparras, cebollino y mezclar bien.
Poner a punto de sal y pimienta.

Menestra de Verduras

Ingredientes:

1 Kg de menestra congelada
1 huevo
1 paquete de tacos de jamon serrano (50 g)
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
aceite de oliva
sal

Elaboración:

Cuece en agua la menestra siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuela el caldo y reserva

Pela el diente de ajo, pícalo en láminas finas y ponlas a dorar junto con la media cebolla en una sartén con el aceite. Agrega el jamón, saltéalo brevemente, añade la harina, mezcla bien y vierte 1/2 vaso de vino y 1/2 vaso del caldo reservado anteriormente.

Cuando empiece a hervir, agrega la verdura y dale un hervor, 2-3 minutillosos para que ligue la salsilla y se mezclen los sabores.

Prueba y pon a punto de sal. Sirve y adorna con el huevo cocido.